Tra i protagonisti della storica Fiera di San Martino che il Matese e il Medio Volturno attendono, ci saranno alunni e docenti degli Istituti Agrario e Alberghiero della città; due storiche istituzioni legate per vocazione alla generosità della terra di cui in questo periodo dell’anno si gode la stravagante quantità di colori, di profumi e di sapori: sia quelli donati dalle stagioni passate, sia quelli autunnali, prima del riposo invernale che serve a rigenerare. Il connubio delle competenze dei due Istituti, oggi guidati dalla Dirigente Bernarda De Girolamo, insieme all’Industriale (con la denominazione ISISS Matese), offre alla vista e al palato, l’origine dei frutti e la loro saporita trasformazione.
Entrambi gli Istituti saranno in strada con stand attrezzati per mostrare attività pratiche dei corsi e per offrire degustazioni: sarà l’occasione per scoprire indirizzi di studio, conoscere da alunni e insegnanti la proposta formativa, assaggiare e comprendere il valore di quei sapori prodotti nell’Azienda agricola dell’Istituto Agrario che per l’occasione l’Alberghiero trasformerà in pietanze. Programmata anche la degustazione di olio novello, vino e miele ed una esposizione di varietà di funghi di cui il Matese è ricco. Ma per approfondire, su prenotazione al numero 331 768 6464, sarà possibile partecipare a mini corsi conoscitivi per comprendere al meglio il significato dei sapori, il perché di sfumature nel gusto e negli odori; nel caso del miele non mancheranno approfondimenti sulla presenza e il valore delle api in natura; per i funghi l’approfondimento sarà dedicato alla sicurezza alimentare. Le scuole del fare si raccontano, ma soprattutto suscitano la consapevolezza della qualità dei prodotti del territorio, sani, genuini, nutrienti.
Il dettaglio dei programmi nei calendari allegati.
