A Sant’Angelo d’Alife appuntamento con l’olio novello, uno delle punte di diamante della produzione locale e protagonista delle nostre tavole. Sabato 15 novembre, a cominiciare dalle 9.30, gli alunni della Scuola secondaria di primo grado dell’Istituto Comprensivo di Alife insieme a due rappresentanze dell’Istituto Tecnico Agrario e dell’Istituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Piedimonte Matese daranno vita a un interessante confronto al quale tutti sono chiamati a partecipare.
L’evento, “Olio, oro della nostra terra“, promosso dalla Pro Loco Santangiolese e patrocinato dal Comune di Sant’Angelo, si avvale della collaborazione di produttori locali e cultori della materia e si prefigge di valorizzare non solo le qualità del prodotto autoctono, ma anche le varie fasi del processo di lavorazione. La giornata si articolerà in diversi momenti, a partire dalla visita al frantoio locale, dove i ragazzi potranno assistere agli step del processo di lavorazione delle olive fino alla produzione effettiva dell’olio novello. Successivamente ci si sposterà verso la Villa comunale, dove gli studenti delle Superiori guideranno gli altri in un viaggio empirico che prenderà avvio dalla raccolta delle olive.
La giornata si concluderà con una parentesi conviviale in cui sarà possibile degustare la bontà dell’olio novello, messa in risalto da pane e prodotti caserecci.
