Incarico che il Comitato Promotore conferisce al dottor Petrazzuoli, figura di prestigio nell’olivicoltura caiatina e casertana
La Redazione – Il Presidio dell’Oliva Caiazzana DOP ha il suo Presidente onorario. Si tratta del dottor Giovanni Petrazzuoli, eletto con voto unanime dal Comitato Promotore riunitosi di recente.
Come è noto, la Caiazzana è uno dei prodotti più nobili della terra casertana recanti il marchio Slow Food.
La carica di Presidente onorario conferita a Giovanni Petrazzuoli è più che congeniale, essendo il suo un nome significativa dal punto di vista della storia di Caiazzo. La sua famiglia è infatti da tempo impegnata nella produzione olearia di alto livello, oggi secondo i criteri della modernità. In particolare, il dottor Giovanni Petrazzuoli, di professione pediatra, ha voluto sempre combinare la tradizione con sistemi di avanguardia, mettendo a frutto le sue competenze scientifiche e secondo la logica del produttore.
Obiettivo principale quello di preservare e migliorare le specialità autoctone, che rappresentano quanto di meglio una terra possa offrire.